進入標準尺寸的圖片進入標準尺寸的圖片分佈

生於坡地、溝谷的小雜草叢中。台灣在中北部有大量栽培在果園的果樹下。

 栽種以扦插繁殖為主,喜歡陰涼潮濕稍冷的環境但不耐低溫,育苗須注意保溫的問題。仙草性喜潮濕,生育期間應保持濕潤以利生長。但淹水會導致葉片落,甚致腐爛,因此在7至9月間之颱風豪雨期,應注意排水。


一條條又軟又Q的仙草,加上透心涼的刨冰,再淋上香甜的糖漿,這碗傳統的消暑聖品仙草冰,陪伴著許多台灣人,度過兒時滿足的,幸福夏日時光。不過您知道現在市面上純手工製作的古早味仙草,因為來源越來越少,物料越來越貴,老師傅都擔心,仙草可能早晚得消失。一塊塊又Q又嫩的仙草,得從熬煮曬乾的仙草葉開始,老師傅說越費工煮得越久,仙草的口味越濃郁好吃。最後加進凝固原料,風涼降溫,一桶一桶的仙草磚,一斤賣個20塊,熬煮過程的酷熱,逼走了年輕人承接手藝的意願。於是老師傅說,手工仙草這種古早味,早晚被現代的加工品取代。至於老祖宗消暑退火的智慧結晶,恐怕只剩加工品模仿出來的樣子在,傳統手工的內涵消失,並不讓人意外
仙草傳說
  • 第一個傳說:由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後,其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍,古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能,只有仙人才能享有,因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草,所以將它稱為仙草。
  • 第二個傳說:在古代交通不便,出入均靠雙腿,天熱趕路容易重暑生病,有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物,曬乾熬煮成茶,施予中暑之路人飲用後,身體很快復原,這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的,因此將這些能治病的草稱為「仙草」。
  • 第三個傳說福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑,醒來後發現天然形成的仙草凍,便採集仙草治好了母親的病。由於其神奇的消暑功效,被譽為「仙草」。
arrow
arrow
    全站熱搜

    ht045 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()