不是擔心災難有多大,人類需要的是發揮互助合作精神,因為人類已無法拒絕天災人禍----正念--

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日本食品添加劑之神的背叛

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Q:什麼是順丁烯二酸酐?

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王東清表示,早期在日本留學時,從澱粉科學的技術中,學會順丁烯二酸這項技術,在國外是可以放進食品添加物裡使用的,但看到近日新聞報導後,才知道這項技術被不肖廠商製成有毒物品。

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衛署食藥局食品組長蔡淑貞昨指,添加順丁烯二酸酐化製澱粉的粉圓、粄條等食品,水解後產生順丁烯二酸,其毒性不如塑化劑,對人體危害程度小,毒澱粉事件爆發後,該局諮詢專線(02)27878200雖沒有像當年塑化劑時被民眾打爆,但近期內仍會開設健康諮詢門診,由醫師解說。這是違規事件,非毒害事件!食藥局食品組組長蔡淑貞表示,食品經過高溫、發酵等加工製造過程,原本就有可能產生俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸,毒性低,對人的危害性、急迫性都小,而此次事件,問題出在於業者是違規使用順丁烯二酸酐化製澱粉

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台大食品科技研究所終生職特聘教授孫璐西表示,「大豆分離蛋白」是非常廣泛的食品配料,屬植物性蛋白質,最常運用在「人造肉」上,創造類似肉類的「纖維感」,也會在全素的產品上來代替奶粉,像是依靠蛋白質才能製成的麵包、冰淇淋等

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混合添加物難管 食安灰色地帶

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