日本食品添加劑之神的背叛
不是擔心災難有多大,人類需要的是發揮互助合作精神,因為人類已無法拒絕天災人禍----正念--
目前分類：食品填加物 (8)
- Jun 20 Thu 2013 10:09
日本食品添加劑之神的背叛
- May 28 Tue 2013 10:33
- 順丁烯二酸好毒？ Q&A大解密---聯合
Q：什麼是順丁烯二酸酐？
- May 27 Mon 2013 09:45
- 新聞辭典／順丁烯二酸
- May 27 Mon 2013 09:31
- 粉圓Q彈秘方 源自高中老師
王東清表示，早期在日本留學時，從澱粉科學的技術中，學會順丁烯二酸這項技術，在國外是可以放進食品添加物裡使用的，但看到近日新聞報導後，才知道這項技術被不肖廠商製成有毒物品。
- May 22 Wed 2013 11:52
- 掃蕩毒澱粉 問題粉圓、地瓜粉 查獲逾30件
衛署食藥局食品組長蔡淑貞昨指，添加順丁烯二酸酐化製澱粉的粉圓、粄條等食品，水解後產生順丁烯二酸，其毒性不如塑化劑，對人體危害程度小，毒澱粉事件爆發後，該局諮詢專線（02）27878200雖沒有像當年塑化劑時被民眾打爆，但近期內仍會開設健康諮詢門診，由醫師解說。這是違規事件，非毒害事件！食藥局食品組組長蔡淑貞表示，食品經過高溫、發酵等加工製造過程，原本就有可能產生俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸，毒性低，對人的危害性、急迫性都小，而此次事件，問題出在於業者是違規使用順丁烯二酸酐化製澱粉
- May 22 Wed 2013 11:46
- 摻過期原料 義美「故意犯錯」
台大食品科技研究所終生職特聘教授孫璐西表示，「大豆分離蛋白」是非常廣泛的食品配料，屬植物性蛋白質，最常運用在「人造肉」上，創造類似肉類的「纖維感」，也會在全素的產品上來代替奶粉，像是依靠蛋白質才能製成的麵包、冰淇淋等
- Jun 04 Tue 2013 09:50
合添加物難管 食安灰色地帶
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混合添加物難管 食安灰色地帶
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- May 29 Wed 2013 22:11
毒澱粉供應流向一覽表
