王東清表示，早期在日本留學時，從澱粉科學的技術中，學會順丁烯二酸這項技術，在國外是可以放進食品添加物裡使用的，但看到近日新聞報導後，才知道這項技術被不肖廠商製成有毒物品。
他說，早期人們喜歡吃番薯粉製成的物品，但因成本高，多半廠商都使用樹薯粉製作粉圓，但是樹薯粉製作出來的粉圓，口感不佳，且不易凝結，於是他在樹薯粉中添加順丁烯二酸，並透過製程使其氧化，讓口感更加Ｑ彈。
順丁烯二酸氧化去酸無毒 不肖廠商製成有毒
他指出，順丁烯二酸經過氧化後去了酸性變無毒，之後他人怎麼用，自己並不清楚。
王東清透露，民國六十一年時，他一名學生（已過世）公司的員工，曾找他學習這項技術，一個月五萬元聘他當顧問，不過只付了兩個月共十萬元，第三個月就沒給錢了，他也只收過這筆錢。
後來他聽說外面廠商氾濫製順丁烯二酸，一度想申請專利，嚇阻廠商不斷引用製造技術，但經濟部卻未通過專利申請，「衛生局若認為不能用，早該嚇阻化製澱粉流竄！」
王東清說，他僅熱中於研究，如今「卻背了製毒澱粉的黑鍋」，「我就像替死鬼」。
王東清獨居在台南市，曾在台南市三所高中教化學。昨晚陸續有記者找上門希望訪問他，起初無論怎麼敲門、大喊，他都不願出面。到了晚上七點多，自稱是王東清在長榮中學時期學生的蔡姓男子，代替王東清回應。
「王老師這幾天非常難過」，蔡轉述，王東清被指責害到人，覺得難過且無辜，「活到這把年紀了，不想死後留下罵名」。晚上九時，王東清才開門接受採訪
毒澱粉風暴延燒，業者指稱在澱粉中添加順丁烯二酸技術，來自八十二歲的前高中化學老師王東清傳授；王早年曾在台南北門高中等校任教，校方昨晚說，年代已久，與王早失聯，只知在商界發展，對王捲入毒澱粉風波很震驚。
北門高中校友李文生說，王上課時會將許多複雜化學公式化繁為簡，也會啟發學生對學習化學的興趣，常將日常生活研發的成果跟學生分享，感覺就是個「發明家」、「魔法師」，深受學生歡迎。
李文生表示，一九七八年他回母校任教，王東清已離開北中，聽說往商界發展=;四年前曾在聚會場合碰到王，王送他一罐自己研發的精油，自稱在商界發展。
王的友人說，十一年前王開始研發魚膠原蛋白，起初是以台灣鯛（吳郭魚）的魚鱗萃取，但發現台灣鯛的魚鱗色澤差，改用虱目魚，一開始先用虱目魚皮，結果普林含量較高，八年前改用虱目魚鱗成功。
友人說，當時王東清表示研發出的魚膠原蛋白，經國立屏東科技大學檢驗報告顯示，粗蛋白一百公克中含九十八公克，水解胺基酸成分總合為百分之九十六點六二，重金屬含量為○，對自己的發明相當自豪。
王東清的妻子多年前過世，孩子在台北工作，他一個人住在台南市，住處櫃子裡堆滿資料，他說，這些都是他研究多年的東西，捨不得丟。
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