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可能很少人注意到，1單位的肉，需要14單位的農作物來支撐，當亞洲人開始大量吃肉，就如同大量消耗農產品。

換句話說，米價上漲的推力不是因為一下子吃更多的米，而是因為新興市場的人們吃了更多的肉，這也是農產品會全面上揚的主要原因。一名不願具名的國際級研究部門主管表示：「曾經推估過，如果要滿足全球肉品所需耗損農作物，必須把整個亞馬遜森林都砍光。」

供需失衡 造成農產品價格大幅上揚

農作物價格暴漲，還要考慮全球的供給減少，因為很多原來站在供給端的國家，都轉為需求端，這次的埃及、越南、印度都是最佳案例。其次，許多國家的生產效率也很低，農地反而短缺。

還有就是氣候驟變，例如2008年初中國大雪災，南方比北方冷，還有澳洲的旱災越來越嚴重，該國西部地區已經因為缺少水源而限制洗車，另外中國、印度也嚴重缺水。

問題是，對農產品的需求卻不斷增加，美國研究機構指出，中國大陸每年由鄉村移往都市的人口，相當於一個紐約市人口總和，中國等於每年都在「製造」一個紐約，這些人都會吃越來越多的肉。

25億人受影響 各國騷動

若觀察更廣泛的層面，幾年來原油、原物料、農產品價格大漲，讓擁有資源的新興國家開始抬頭，甚至禁止產品輸出至歐美國家，例如印度禁止食用油的出口、印尼則禁止砂石出口、中國也有禁止砂石出口，若在百年前西方殖民時代，這樣的畫面是無法想像的。

新興國家要把資源留下來給自己用，再加上已開發國家(例如G7工業國)占全世界人口只有10％，而開發中國家人口數是她們的7至8倍之多，有更充分的理由向西方說「不」。

即便如此，短期內要解決通膨壓力仍是亞洲各國政府揮之不去的難題，而米價效應已經對這個擁有25億人口區域逐漸產生衝擊，白米大戰似乎一觸即發。

除了亞洲地區，稻米也是非洲的一種主食，特別是一些小國，如喀麥隆、布基納法索和塞內加爾，這些國家已經因食品價格走高出現了社會動盪，那麼其他亞洲小國家會如何？

各國紛紛「擁米自重」，泰國大米出口商協會主席胡玉麟更是直言：「米價持續走高的機率不低。」米價讓通膨威脅壓力更大，亞洲的命運如何，得看各國政府智慧的反應了。