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高雄縣中山工商餐飲科建教班畢業生劉碧晃，曾到台北知名的餐廳「鼎泰豐」實習，別人不願做的他都做，工作勤奮，把握學習機會，不但每月薪水加獎金達5萬餘元，公司還為他留了一份正職，等他服役回來續聘。

劉碧晃今年六月剛畢業，目前在金門當兵，他常利用休假時返回母校，與導師詹喜琴以及餐飲科學弟妹，一起在中餐廚房裡實作切磋手藝，他以在鼎泰豐實習3年的心得鼓勵學弟妹：「只要肯努力，一定可以出人頭地」。

「哇，學長好棒喔！」學弟妹都很佩服他的敬業精神，也羨慕他獲得好差事。校長陳國清向學生說，「沒有不景氣，只有不爭氣」。

劉碧晃說，國中畢業他因家境之故，選擇就讀中山工商建教班餐飲科，半工半讀；在校期間，他以建教生身分獲錄取到鼎泰豐擔任廚房助手，平日認真學習，利用休息或放假時間幫師傅的忙，且不計較是否有加班薪資，「我認為，多做不一樣的事可以多學一些技能」。

當主管詢問他，有個門市很缺人，問他要不要去時，他跟主管說：「你派我去哪裡，我就去哪裡。」後來他才知道，那個門市很多人認為太忙，都不想去。

在中央廚房裡，他得學做餃子、燒賣、鬆糕，在門市得再學做包子及其他，兩邊所學的技能完全不同。「剛開始真的很不適應，不過轉個念頭想想，這樣就可以學更多的技術」，撐過了，技術也大為精進。

劉碧晃在忙碌中完成3年建教的學業及實習，因努力勤奮、樂觀進取，前廚師父希望他回公司繼續工作，公司特地為他保留了一個正職缺。

劉碧晃說，鼎泰豐薪資待遇良好，他很珍惜這個機會。他送給學弟妹一句話，「保持好心情工作、要刻苦耐勞、要能撐」。